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炖芝麻猪肉
类别 家常菜 肾调养食谱 补血食谱 水肿食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
炖芝麻猪肉的做法
1.将猪瘦肉洗净，放入锅中，加入清水，置中火烧沸后，改用小火炖1小时，取出，晾凉后切成片；
2.将黑豆去杂，放入清水中浸泡1小时（冷天可用温沸水浸泡）；
3.将芝麻拣净后放入锅中，用微火煸炒出香味，趁热捻碎；
4.浮小麦用洁净纱布包裹，再用细线扎紧；
5.将锅置于旺火上，放入适量的水，投入猪瘦肉片、黑豆、芝麻粉和浮小麦纱布包烧沸，烹入料酒；
6.用小火炖至黑豆、猪瘦肉片熟烂时取出纱布袋，撒上精盐、味精、五香粉，调匀即可。
炖芝麻猪肉的食谱营养
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 | 黑豆 1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黑豆松仁肉丁 黑豆牛尾汤 红枣黑豆炖鲤鱼 黑豆腐皮汤 鲇鱼炖黑豆 黑豆炖狗肉 黑豆炖猪骨 黑豆黄芪红枣牛肉汤 |
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炖芝麻猪肉的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
炖芝麻猪肉的营养成分
- 能量1476.82千卡
- 蛋白质144.14克
- 脂肪70.53克
- 碳水化合物91.71克
- 叶酸57.35微克
- 膳食纤维25.51克
- 胆固醇243毫克
- 维生素a142微克
- 维生素e55.26毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素2.2毫克
- 烟酸21.88毫克
- 钙789.12毫克
- 磷1826.34毫克
- 钾3848.28毫克
- 钠2176.13毫克
- 碘5.1微克
- 镁665.95毫克
- 铁31.53毫克
- 锌19.57毫克
- 硒44.43微克
- 铜4.22毫克
- 锰6.38毫克
