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牡蛎虾皮粥
类别 快餐/主食 夏季养生食谱 骨质疏松食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米200克
辅料 牡蛎(鲜)50克 猪肉(肥瘦)25克 橄榄菜10克 虾皮10克
调料 大葱5克 色拉油15克 料酒6克 酱油6克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克
牡蛎虾皮粥的做法
1.粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，放入锅中；
2.锅中加入冷水，先用旺火煮沸后立即转小火；
3.再改用慢火煮约45分钟至熟；
4.牡蛎择洗净，沥干水分；
5.猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中；
6.下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟；
7.转中火，以盐、味精调味，撒入葱（切末）末，即可盛起食用。
牡蛎虾皮粥的食谱营养
 | 橄榄菜 1.橄榄菜中钙的含量很高，还含有铁、锌、镁等多种微量元素；2.橄榄菜富含橄榄油珍?营养成份和多种维生素，生津益脾，促进消化。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜鸡丝 橄榄菜炒小笋 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蒜泥鲜蚵 炝蛎黄 蜜豉串烧蚝 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 |
| 虾皮 1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：尖椒虾皮 炒虾皮韭菜 虾皮汤 炒虾米腰白菜 紫菜虾皮汤 干扣肉 韭菜虾皮 圆白菜虾皮 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
牡蛎虾皮粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
牡蛎虾皮粥的营养成分
- 能量982.58千卡
- 蛋白质25.33克
- 脂肪26.72克
- 碳水化合物161.72克
- 叶酸3.72微克
- 膳食纤维1.36克
- 胆固醇112.8毫克
- 维生素a20.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.15毫克
- 维生素e13.36毫克
- 胡萝卜素3.8微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸4.63毫克
- 钙196.82毫克
- 磷413.45毫克
- 钾434.28毫克
- 钠1970.49毫克
- 碘26.68微克
- 镁142.55毫克
- 铁7.55毫克
- 锌8.6毫克
- 硒58.96微克
- 铜4.58毫克
- 锰3.34毫克
