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贡淡炖鸡块
类别 私家菜 补虚养身食谱 补血食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 母鸡500克
辅料 海虹200克 冬笋50克 香菇（鲜）25克 火腿15克
调料 大葱15克 料酒20克 姜5克 味精3克 盐10克
贡淡炖鸡块的做法
1.淡菜洗净泥沙，用沸水泡涨，剪去毛，洗净；
2.鸡剁成块，加水1000克，入锅用中火煮5分钟，捞出洗净；
煮鸡的汤撇去浮沫，过滤倒入沙锅中，再把鸡块，淡菜放入，加盐、酒、姜、葱，上旺火烧沸，转微火炖至八成酥，加入笋块、香菇、火腿片，再炖至酥透，拣去葱、姜，调入味精即成。
贡淡炖鸡块的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 海虹 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤淡菜 海鲜比萨 家常海虹 淡菜菜饭 淡菜汤 香菇烧淡菜 淡菜荠菜汤 火腿腰片 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
贡淡炖鸡块的营养成分
- 能量1493.14千卡
- 蛋白质130.73克
- 脂肪88.12克
- 碳水化合物45.38克
- 叶酸16.3微克
- 膳食纤维1.72克
- 胆固醇1081.85毫克
- 维生素a857.45微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e34.81毫克
- 胡萝卜素58.1微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸49.35毫克
- 钙164.4毫克
- 磷1085.52毫克
- 钾1752.87毫克
- 钠5612.82毫克
- 碘692.54微克
- 镁201.41毫克
- 铁19.97毫克
- 锌12.81毫克
- 硒117.57微克
- 铜0.78毫克
- 锰1.35毫克
