家常菜谱大全 > 狮子球的做法
狮子球
类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)500克 猪脑300克
辅料 油菜心50克
调料 淀粉(玉米)25克 姜汁15克 黄酒50克 酱油50克 猪油（炼制）150克 盐5克 白砂糖3克
狮子球的做法
1.将猪肉剁成肉糜后与猪脑、姜汁、盐、酒、酱油、淀粉搅匀，然后用手捏成四至六个大丸子，摊置盘中；
2.炒锅上火，倒油烧热，下肉丸子煎透，以四面煎黄为度，起锅移置沙锅内，加黄酒、酱油、糖、肉汤，用小火焖熟，可加应时新鲜蔬菜，用油菜心或豌豆苗打底。
狮子球的食谱营养
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
| 猪脑 民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣脑羹 椒盐酥肉 竹荪火锅 胶白煨猪脑 干炸猪脑 猪脑枸髓汤 小麦红枣猪脑汤 双耳炖猪脑 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
狮子球的营养成分
- 能量3860.75千卡
- 蛋白质103.2克
- 脂肪364.12克
- 碳水化合物43.5克
- 叶酸21.5微克
- 膳食纤维0.68克
- 胆固醇8252.5毫克
- 维生素a182微克
- 维生素c18毫克
- 维生素e12.88毫克
- 胡萝卜素310微克
- 核黄素1.57毫克
- 硫胺素1.52毫克
- 烟酸27.62毫克
- 钙233.7毫克
- 磷1830.49毫克
- 钾2086.35毫克
- 钠5565.24毫克
- 碘1.2微克
- 镁208.19毫克
- 铁19.97毫克
- 锌14.32毫克
- 硒99.44微克
- 铜1.38毫克
- 锰1.07毫克
