家常菜谱大全 > 鲍鱼炖鸡的做法
鲍鱼炖鸡
类别 私家菜
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳、火鸡肉酥烂，味咸鲜。
鲍鱼炖鸡的做法
1.将火鸡脯肉洗净，切长方块；
2.咸蛋黄一切为二；
3.笋洗净，并切成5厘米长，1.5厘米宽的片；
4.香菇浸软，鲍鱼修整四周鸡冠形边皮，并切成横纹薄片；
5.取一蒸碗，碗底放香菇、鲍鱼片围在香菇周围，将蛋黄、火鸡块及笋片放进碗中，略压平，上笼蒸20分钟；
6.蒸好后，倒扣于瓷炖锅内，加入调好味的老汤(老汤中加盐和料酒)至九分满，锅口用玻璃纸封紧，放进蒸笼隔水蒸半小时即可(上桌时再撕开玻璃纸)。
鲍鱼炖鸡的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
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鲍鱼炖鸡的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鲍鱼炖鸡的营养成分
- 能量1014.5千卡
- 蛋白质167克
- 脂肪20.95克
- 碳水化合物41.9克
- 叶酸20.65微克
- 膳食纤维2.85克
- 胆固醇1385.5毫克
- 维生素a232.5微克
- 维生素c2毫克
- 维生素e12.58毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.92毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸99.35毫克
- 钙578.66毫克
- 磷1191.5毫克
- 钾1716.42毫克
- 钠6807.23毫克
- 镁266.06毫克
- 铁23.63毫克
- 锌6.94毫克
- 硒107.47微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.66毫克
