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羊肝炒饭
类别 快餐/主食 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 软嫩滑润，咸香味香。
主料 米饭(蒸)200克
辅料 羊肝100克 黄瓜100克 枸杞子5克
调料 料酒15克 姜汁10克 葱汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 鸡精3克 淀粉(玉米)25克 大蒜（白皮）10克 猪油（炼制）10克
羊肝炒饭的做法
1.将羊肝、黄瓜切丁；
2.羊肝丁用料酒5克、葱姜汁5克及胡椒粉拌匀；
3.再用淀粉25克拌匀上浆；
4.勺内加油四成熟，下入羊肝丁滑炒至熟；
5.下入黄瓜丁炒熟；
6.再下入洗好的枸杞子翻匀；
7.烹入（料酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜米）兑成的汁炒匀；
8.最后下入米饭炒出味，出勺装盘即成。
羊肝炒饭健康提示
营养保健，滋肝明目。
羊肝炒饭的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹 |
羊肝炒饭的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
羊肝炒饭的营养成分
- 能量595.43千卡
- 蛋白质26.56克
- 脂肪14.59克
- 碳水化合物91.61克
- 叶酸255.83微克
- 膳食纤维2.12克
- 胆固醇358.45毫克
- 维生素a21071.6微克
- 维生素c12.1毫克
- 维生素e30.65毫克
- 胡萝卜素581.1微克
- 核黄素1.88毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸26.68毫克
- 钙36.32毫克
- 磷455.18毫克
- 钾359.58毫克
- 钠2052.65毫克
- 碘42.18微克
- 镁53.94毫克
- 铁11.66毫克
- 锌5.52毫克
- 硒19.8微克
- 铜4.73毫克
- 锰1.54毫克
