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古法黑草羊
类别 上海菜 气血双补食谱 贫血食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香酥，味美，嫩滑。
主料 羊肉(瘦)500克 荸荠50克 胡萝卜50克 竹笋100克 青蒜100克
调料 陈皮10克 姜50克 味精10克 盐5克 料酒5克 白砂糖10克 花生油75克
古法黑草羊的做法
1.黑草羊肉洗净斩件，胡萝卜洗净去皮切滚刀件，姜去皮拍扁，切碎。马蹄去皮。竹笋斩成段后一开四。
2.黑草羊肉先焯水沥干。
3.锅上火，放入油烧热，倒入羊肉，生姜爆香，下料酒，倒入清水，马蹄，胡萝卜，竹笋，陈皮及适量调料，烧至羊肉酥软时加入青蒜略煮，装盘即可。
古法黑草羊的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
古法黑草羊的营养成分
- 能量1476.35千卡
- 蛋白质114.06克
- 脂肪95.58克
- 碳水化合物47.99克
- 叶酸7.05微克
- 膳食纤维8.02克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a519.3微克
- 维生素c33.7毫克
- 维生素e35.15毫克
- 胡萝卜素2790.8微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 烟酸28.49毫克
- 钙139.8毫克
- 磷1137.95毫克
- 钾2988.45毫克
- 钠3194.02毫克
- 碘38.5微克
- 镁176.9毫克
- 铁25.64毫克
- 锌31.82毫克
- 硒38.74微克
- 铜1.1毫克
- 锰3.63毫克
