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鲜蘑馅煎鸡蛋
类别 私家菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 外焦里嫩，蘑菇味鲜香。
主料 鸡蛋150克 蘑菇(鲜蘑)40克
辅料 洋葱（白皮）5克
调料 黄油10克 植物油20克 盐2克 牛奶40克 奶油20克
鲜蘑馅煎鸡蛋的做法
1.将葱头切成细丝，用黄油炒至微黄色，放入切好的鲜蘑片，继续炒透，然后投入奶油调匀，微沸后放精盐调剂口味，制成鲜蘑馅。
2.将鸡蛋磕入碗内，打散，放牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，在文火上摊成圆鸡蛋饼，待蛋糊将要完全凝结时，在饼中央夹放上鲜蘑馅，再把鸡蛋饼两端叠起来，将馅裹严成椭圆形，然后颠翻过来，光面向上，煎呈金黄色，即可装盘。
鲜蘑馅煎鸡蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
鲜蘑馅煎鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜蘑馅煎鸡蛋的营养成分
- 能量467.15千卡
- 蛋白质22.56克
- 脂肪43.73克
- 碳水化合物7.83克
- 叶酸170.73微克
- 膳食纤维0.88克
- 胆固醇954.9毫克
- 维生素a420.95微克
- 维生素c1.6毫克
- 维生素e3.47毫克
- 胡萝卜素5微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.96毫克
- 钙135.94毫克
- 磷266.75毫克
- 钾456.13毫克
- 钠1059.52毫克
- 碘40.86微克
- 镁25.69毫克
- 铁3.93毫克
- 锌2.23毫克
- 硒22.87微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.13毫克
