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莴苣枸杞炒肉丝
类别 肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 清热解毒食谱 更年期食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 莴笋100克 猪肉(瘦)150克
辅料 枸杞子30克 鸡蛋清40克
调料 大豆油15克 盐2克 味精2克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 料酒5克 大葱10克 姜5克
莴苣枸杞炒肉丝的做法
1.将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。
2.将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。
3.将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。
4.炒锅放油，烧热，葱、姜、炝锅，倒入肉丝翻炒几下，放入莴笋丝拌炒，再加入枸杞及对好的芡汁，翻炒均匀，淋上明油(熟豆油)即成。
莴苣枸杞炒肉丝健康提示
此菜具有补肝益肾，明目清热的作用。用于肾阴虚证症更年期综合症(头晕耳鸣、胸膈烦热、小便不利、月经紊乱、经量时多时少、皮肤干燥)。
莴苣枸杞炒肉丝的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
莴苣枸杞炒肉丝的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
莴苣枸杞炒肉丝的营养成分
- 能量494.66千卡
- 蛋白质41.6克
- 脂肪24.94克
- 碳水化合物31.9克
- 叶酸13.48微克
- 膳食纤维6.07克
- 胆固醇121.5毫克
- 维生素a581微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c18.9毫克
- 维生素e15.22毫克
- 胡萝卜素3089.9微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸9.92毫克
- 钙69.14毫克
- 磷416.98毫克
- 钾900.56毫克
- 钠1469.95毫克
- 碘2.67微克
- 镁103.73毫克
- 铁8.65毫克
- 锌5.56毫克
- 硒21.71微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.85毫克
