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枸杞烧牛鞭
类别 特色菜 围孕期食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱
工艺 葱烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色香味鲜，肉软爽滑。
主料 牛鞭(泡发)1000克 鸡肉250克
辅料 枸杞子20克 大葱100克
调料 料酒100克 姜5克 味精1克 盐5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 植物油25克
枸杞烧牛鞭的做法
1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。
2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。
3.锅内放入油烧至六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，去除浮沫，用中火烧30分钟后，加入鸡肉，肉熟后加枸杞，以胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁即可。
枸杞烧牛鞭健康提示
本菜补肝肾，壮肾阳，用于肝肾阳虚引起的腰膝酸痛，宫寒不孕等。牛鞭味甘咸，性温，入肝，肾经，含有雄激素、蛋白质、脂肪等，补肾壮阳，益肾暖宫，内有火热者，不宜食用。
枸杞烧牛鞭的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 牛鞭(泡发) 牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红烧牛鞭 枸鞭壮阳汤 烩牛鞭 三鞭汤 归杞鹿茸炖牛鞭 淮杞牛鞭汤 红烧牛鞭 葱油鞭花 |
枸杞烧牛鞭的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞烧牛鞭的营养成分
- 能量1708.07千卡
- 蛋白质325.35克
- 脂肪33.18克
- 碳水化合物32.69克
- 叶酸27.92微克
- 膳食纤维5.99克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a457.6微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c12.8毫克
- 维生素e2.05毫克
- 胡萝卜素2023.7微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸15.39毫克
- 钙201.39毫克
- 磷642.53毫克
- 钾892.17毫克
- 钠2585.9毫克
- 碘31.16微克
- 镁178.03毫克
- 铁35.66毫克
- 锌13.89毫克
- 硒52.78微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.02毫克
