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腐竹烧香菇
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱
工艺 锅烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 腐竹鲜糯，香菇软嫩。
主料 香菇（鲜）150克 腐竹150克
辅料 油菜心25克
调料 黄酒25克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 色拉油75克
腐竹烧香菇的做法
1.水发腐竹洗净，挤去水，切成3厘米长的段；水发香菇洗净，去蒂，一切两片；油菜心洗净，沥净水，切成小段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
2.锅架火上，放油烧热，将姜片爆香，倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入明油即成。
腐竹烧香菇的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
腐竹烧香菇的营养成分
- 能量1457.96千卡
- 蛋白质71.95克
- 脂肪107.93克
- 碳水化合物52.72克
- 叶酸283.52微克
- 膳食纤维6.88克
- 维生素a27.15微克
- 维生素c10.7毫克
- 维生素e95.76毫克
- 胡萝卜素163.5微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸4.55毫克
- 钙161.49毫克
- 磷522.73毫克
- 钾938.51毫克
- 钠1008.88毫克
- 镁134.98毫克
- 铁26.18毫克
- 锌7.75毫克
- 硒14.28微克
- 铜2.19毫克
- 锰4.52毫克
