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拌三丝豆腐
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 减肥瘦身食谱 春季养生食谱
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)400克 鸡蛋120克 子姜30克
调料 味精1克 葱白15克 大蒜(白皮)5克 酱油15克 盐3克 辣椒油10克 醋5克 花生油40克 白砂糖5克 花椒粉3克
拌三丝豆腐的做法
1.姜、葱洗净切成丝;
2.姜丝放入少许精盐,鸡蛋磕入碗内搅散;
3.炒锅上小火,下花生油少许;
4.将蛋糊摊成蛋皮,起锅切丝;
5.将锅置旺火上,下花生油烧成八成热;
6.将豆腐切成大片,下锅炸至金黄色,捞出沥油,晾凉,切丝;
7.将豆腐丝、蛋丝、姜丝放在一起,加入调料拌匀,装盘即成。
拌三丝豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
子姜 生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 芽姜炒牛肉片 紫萝鸡柳 子姜牛柳羹 子姜羊肉丝 |
拌三丝豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拌三丝豆腐的营养成分
- 能量1088.32千卡
- 蛋白质55克
- 脂肪93.45克
- 碳水化合物27.84克
- 叶酸295.16微克
- 膳食纤维12.61克
- 胆固醇702毫克
- 维生素a307.04微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e61.53毫克
- 胡萝卜素157.85微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸1.25毫克
- 钙533.58毫克
- 磷662.76毫克
- 钾768.83毫克
- 钠2329.7毫克
- 碘33.41微克
- 镁303.56毫克
- 铁11.88毫克
- 锌4.94毫克
- 硒27.76微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.97毫克