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番茄烩素鸡皮
类别 私家菜 中风食谱 冠心病食谱 心悸食谱 动脉硬化食谱
工艺 烩 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 滋鲜味美，酸而微辣。
主料 油皮150克 番茄500克
辅料 姜50克 香菜10克
调料 盐2克 胡椒粉10克 香油20克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)10克
番茄烩素鸡皮的做法
1.腐衣泡过切片；番茄用开水烫过，揭皮去籽留肉片成片；嫩姜切米粒状；香菜切末，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。
2.火上置锅，加植物油，下姜粒略炸，再把腐衣、番茄放入推炒，加食盐、胡椒粉、鲜汤200毫升，烧开后，着水粉上芡，熘料酒，出锅浇香油，撒香菜末即成。
番茄烩素鸡皮的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
番茄烩素鸡皮的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
番茄烩素鸡皮的营养成分
- 能量974.5千卡
- 蛋白质83.75克
- 脂肪56克
- 碳水化合物57.25克
- 叶酸45.01微克
- 膳食纤维23.38克
- 维生素a419.8微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c76.8毫克
- 维生素e85.96毫克
- 胡萝卜素2502微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸4.62毫克
- 钙403.14毫克
- 磷896.6毫克
- 钾2410.18毫克
- 钠859.01毫克
- 碘20.97微克
- 镁367.04毫克
- 铁20.68毫克
- 锌7.11毫克
- 硒4.51微克
- 铜2.08毫克
- 锰6.11毫克
