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豇豆炒辣椒
类别 北京菜 脾调养食谱 利尿食谱 单身食谱
工艺 干炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清鲜脆嫩，咸鲜香辣，味美可口。
主料 豇豆350克
辅料 辣椒(青、尖)40克 柿子椒40克 猪肉(瘦)50克
调料 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜10克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克 香油10克
豇豆炒辣椒的做法
1.将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段；
2.青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝；
3.猪肉洗净切成4厘米长的丝；
4.将锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）、肉丝煸炒至变色；
5.放入豇豆，加酱油、料酒炒匀；
6.至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开；
7.加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
豇豆炒辣椒的食谱营养
 | 豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
豇豆炒辣椒的营养成分
- 能量784.91千卡
- 蛋白质22.69克
- 脂肪64.37克
- 碳水化合物38.4克
- 叶酸238.18微克
- 膳食纤维9.96克
- 胆固醇40.5毫克
- 维生素a200.9微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c144毫克
- 维生素e44.06毫克
- 胡萝卜素1064.8微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸8.14毫克
- 钙125.48毫克
- 磷352.14毫克
- 钾695.99毫克
- 钠2065.33毫克
- 碘0.97微克
- 镁142.48毫克
- 铁5.88毫克
- 锌3.89毫克
- 硒7.95微克
- 铜0.7毫克
- 锰2毫克
