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苹果烤肉
类别 私家菜 滋阴食谱
工艺 烤 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道嫩香，质地熟软
主料 猪腿肉1000克
辅料 苹果750克 土豆（黄皮）750克 猪油（板油）100克
调料 小麦面粉5克 盐4克 胡椒粉4克 洋葱（白皮）30克 黄油7克
苹果烤肉的做法
1.切片、腌制：将猪腿肉冲洗干净，切成片状，拍成薄片，使肉质松匀，放入盘中，撒上精盐、胡椒粉，用筷子拌匀，将土豆剁细成泥，。
2.油炸：取锅上火，放入猪油烧热，把肉片粘匀面粉，投入油中，煎成两面金黄，出锅入盘中。
3.苹果处理：洗净苹果，去皮除核黄素，切成片状。
4.装盘：把一半苹果片放烤盘里，再在苹果片上摆上猪肉片，将剩下的一半苹果片撒在猪肉片上。
5.调味：洗净葱头，切成丝状，把原锅洗净上火，放入黄油烧热，投入葱丝，炒至呈金黄色时，倒入褐色调味汤，加入精盐，用手勺搅拌几下，调好味，浇入烤盘内。
6.烤制：烤盘放烤炉，将肉烤至熟软取出，配上土豆泥即成。
苹果烤肉制作提示
备褐色调味汤适量
苹果烤肉健康提示
具有补精滋阴，养血润燥之功效。
苹果烤肉的食谱营养
 | 苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六月鲜 咖喱蛋包饭 风味咖啡猪肉披萨 咖喱洋葱炒饭 什锦荤素色拉 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 酸辣圆白菜 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干（二） 蒜泥肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 芥末白片肉 芥末薄片肉 |
| 猪油（板油） 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆鼓蒸鲳鱼 金蒜鳓鱼 红烧鳗鱼 蒸烧鳝段 红烧刀鱼 红烧鲙鱼 清蒸钓带 豫式清蒸武昌鱼 |
苹果烤肉的食物相克
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
苹果烤肉的营养成分
- 能量3815.34千卡
- 蛋白质201.6克
- 脂肪226.83克
- 碳水化合物259.27克
- 叶酸210.6微克
- 膳食纤维18.55克
- 胆固醇920.72毫克
- 维生素a150.3微克
- 维生素b62.03毫克
- 维生素c137.4毫克
- 维生素e43.34毫克
- 胡萝卜素203.4微克
- 核黄素2.72毫克
- 硫胺素6.54毫克
- 烟酸50.76毫克
- 钙154.66毫克
- 磷2322.49毫克
- 钾6522.05毫克
- 钠2401.68毫克
- 碘9.83微克
- 镁473.69毫克
- 铁19.27毫克
- 锌26.42毫克
- 硒139.53微克
- 铜2.61毫克
- 锰2.1毫克
