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牛膝蹄筋
类别 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 佐餐。
主料 猪蹄筋600克
辅料 牛膝10克 鸡肉50克 蘑菇(鲜蘑)25克 青椒25克
调料 黄酒10克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 大葱8克 姜5克
牛膝蹄筋的做法
1.先在切成碎片的牛膝里，放50毫升清水(大约4匙)，放到锅里，用旺火隔水蒸20分钟，取出备用。
2.猪蹄筋发好，洗净漂清待用；葱姜洗净，分别切花、末；蘑菇、青椒，洗净切成块；鸡肉切成丝备用；淀粉加水调成水淀粉。
3.把炒锅烧热，放少许油，待油开始冒青烟时，投入少许姜末煸炒，再把鸡丝放进去，加黄酒、蘑菇片及青椒片，煸炒片刻，然后放入发好的猪蹄筋和蒸好的牛膝，加盐、味精、鲜汤，炒匀，盖上锅盖，用旺火焖煮1分钟左右。
4.出锅前用少许水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花，炒匀。
牛膝蹄筋健康提示
适用于腰膝酸软、软弱无力。
牛膝蹄筋的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
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 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 猪蹄筋 1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁肉 鸡腿菇烧蹄筋 冬菇烧蹄筋 稠满汤 金陵丸子 碧绿蹄筋 蟹黄蹄筋 西卤蹄筋 |
牛膝蹄筋的营养成分
- 能量1060.22千卡
- 蛋白质223.16克
- 脂肪13.23克
- 碳水化合物11.52克
- 叶酸7.07微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇527毫克
- 维生素a41.03微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c18.94毫克
- 维生素e1.22毫克
- 胡萝卜素101.12微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸21.56毫克
- 钙111.63毫克
- 磷352.39毫克
- 钾546.12毫克
- 钠1972.52毫克
- 碘8.6微克
- 镁44.54毫克
- 铁14.7毫克
- 锌14.73毫克
- 硒67.87微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.43毫克
