家常菜谱大全 > 牛膝炒茄子的做法
牛膝炒茄子
类别 高血压食谱 肝调养食谱 清热解毒食谱 活血化瘀食谱 肾调养食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。
主料 茄子(紫皮、长)300克
辅料 牛膝20克
调料 料酒10克 姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）30克 盐2克 鸡精2克 植物油35克
牛膝炒茄子的做法
1.将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；
2.茄子洗净切成茄丝；
3.姜切成丝；
4.葱切成段；
5.将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时入姜葱爆香；
6.再放入茄丝、料酒炒熟，加盐、鸡精即成。
牛膝炒茄子健康提示
本品具有平肝熄风，降低血压之功效，适于肠风下血、高血压病等症患者食用。
牛膝炒茄子的食谱营养
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牛膝炒茄子的营养成分
- 能量103.05千卡
- 蛋白质4.79克
- 脂肪0.48克
- 碳水化合物26.22克
- 叶酸1.55微克
- 膳食纤维6.42克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a94微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c23.6毫克
- 维生素e0.92毫克
- 胡萝卜素563.9微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸2.08毫克
- 钙184.95毫克
- 磷124.17毫克
- 钾526.39毫克
- 钠1190.22毫克
- 碘15.33微克
- 镁55.18毫克
- 铁1.73毫克
- 锌0.81毫克
- 硒2.74微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.71毫克
