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海螺饺
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜甜中缠绕迷人的韭香，软软滑滑，一吃上瘾！
主料 海螺500克 韭菜100克 猪肉(肥瘦)100克 小麦面粉250克
调料 盐6克 味精1克 白砂糖5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 酱油5克 植物油15克 鸡蛋75克
海螺饺的做法
1.用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉。
2.在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀。
3.把韭菜切成末，加少许油拌匀。
4.在鲜猪肉末中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水，搅拌上劲后，加入步骤3.4拌匀即可。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
海螺饺制作提示
1.馅心中一定要加韭菜或韭黄来调海螺的鲜味。
2.下锅煮的时间要比一般水饺短，若时间过长，海螺肉会变老。
海螺饺的食谱营养
 | 海螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱螺肉 香卤螺肉串 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 赛鲍 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
海螺饺的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
海螺饺的营养成分
- 能量2045.57千卡
- 蛋白质166.76克
- 脂肪54.8克
- 碳水化合物240.05克
- 叶酸208.72微克
- 膳食纤维12.64克
- 胆固醇1403.75毫克
- 维生素a709.7微克
- 维生素b60.38毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e106.6毫克
- 胡萝卜素1597.2微克
- 核黄素2.85毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸10.42毫克
- 钙2871.56毫克
- 磷1497.08毫克
- 钾1960.86毫克
- 钠3998.14毫克
- 碘27.93微克
- 镁1138.6毫克
- 铁32.68毫克
- 锌20.46毫克
- 硒416.8微克
- 铜0.65毫克
- 锰2.35毫克
