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烤鸭饺
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 洋溢熏烤香的烤鸭肉和松软的芋头间萦绕着丝丝五香味，新鲜的惊喜滋味，令人齿颊留香！
主料 猪肉(肥瘦)250克 烤鸭200克 芋头50克 小麦面粉250克
调料 盐5克 味精1克 香油10克 五香粉2克 鸡蛋75克
烤鸭饺的做法
1.将烤鸭去骨，取下鸭肉再切成粒。将芋头切成粒后，放入热锅滑油沥出。鸭肉也放入锅内滑油沥出；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
2.在鸭肉中加盐、味精、五香粉，少许麻油拌匀。在芋头中加盐、味精拌和，随后放入烤鸭粒和鲜肉馅后拌匀即成烤鸭馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
烤鸭饺的食谱营养
 | 烤鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长寿豆豉鸭 姜爆鸭 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 清蒸烧鸭块 火鸭芥菜汤 荷芹鸭丝 炖文武鸭 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
烤鸭饺的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
烤鸭饺的营养成分
- 能量2968.94千卡
- 蛋白质116.95克
- 脂肪192.38克
- 碳水化合物208.15克
- 叶酸158.66微克
- 膳食纤维9.86克
- 胆固醇638.75毫克
- 维生素a306微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e12.39毫克
- 胡萝卜素80微克
- 核黄素1.39毫克
- 硫胺素1.89毫克
- 烟酸23.06毫克
- 钙228.22毫克
- 磷1298.86毫克
- 钾1807毫克
- 钠2485.15毫克
- 碘27.65微克
- 镁211.93毫克
- 铁13.07毫克
- 锌9.3毫克
- 硒80.77微克
- 铜0.87毫克
- 锰0.53毫克
