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黄瓜虾仁炒蛋
类别 家常菜 学生膳食 益智补脑食谱 滋阴食谱 肝调养食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋150克 黄瓜15克 虾仁50克 韭菜10克
调料 盐3克 料酒10克 大葱5克 姜2克 胡椒粉1克 植物油50克
黄瓜虾仁炒蛋的做法
1.黄瓜洗净，去皮、瓤后，斜切成片，放精盐少许腌渍片刻，用水洗净备用；
2.分别将葱、姜切成葱花、姜末；
3.韭菜洗净切成小段；
4.虾仁洗净，加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀；
5.把鸡蛋打入碗内，加少许精盐、胡椒粉，搅拌均匀；
6.锅置旺火上，加油烧热后倒入瓜片，炒至软时出锅，放入蛋液中，再加入韭菜拌匀；
7.炒锅内加油烧热再倒入蛋液，迅速翻炒，熟后盛盘。
黄瓜虾仁炒蛋的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
黄瓜虾仁炒蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
黄瓜虾仁炒蛋的营养成分
- 能量279.59千卡
- 蛋白质42.36克
- 脂肪14.62克
- 碳水化合物6.35克
- 叶酸181.06微克
- 膳食纤维0.6克
- 胆固醇1140毫克
- 维生素a391.56微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.78毫克
- 维生素e3.55毫克
- 胡萝卜素180.3微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.98毫克
- 钙370.27毫克
- 磷535.97毫克
- 钾543.46毫克
- 钠3823.9毫克
- 碘40.88微克
- 镁138.42毫克
- 铁8.75毫克
- 锌3.63毫克
- 硒59.47微克
- 铜1.41毫克
- 锰0.56毫克
