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皮蛋蚝豉粥的做法
1.将皮蛋去壳，洗净切小粒，蚝豉洗净，大米洗净；
2.把大米、蚝豉放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，调味即可，随量食用。
皮蛋蚝豉粥健康提示
神经衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用咸蛋，疗效相同。
皮蛋蚝豉粥的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 蚝豉 1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜长生汤 蚝豉火腩津丝煲 莲藕大舌蚝豉汤 猪骨汤 发菜蚝豉粥 发菜蚝豉烧乳猪 猪爪发菜汤 粉葛猪蹄汤 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
皮蛋蚝豉粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋蚝豉粥的营养成分
- 能量293.1千卡
- 蛋白质11.54克
- 脂肪5.83克
- 碳水化合物48.99克
- 叶酸20.92微克
- 膳食纤维0.42克
- 胆固醇304毫克
- 维生素a107.5微克
- 维生素e1.8毫克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.19毫克
- 钙39.3毫克
- 磷148.5毫克
- 钾137.8毫克
- 钠273.63毫克
- 碘4.78微克
- 镁26.9毫克
- 铁3.03毫克
- 锌1.76毫克
- 硒13.96微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.8毫克
