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生炒猪大肠
类别 私家菜 补血食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 生炒 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪大肠500克
辅料 青椒150克 辣椒(红、尖)150克 木耳(干)50克
调料 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 黄酒10克 酱油10克 盐5克 味精5克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克
生炒猪大肠的做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
生炒猪大肠的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
生炒猪大肠的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
生炒猪大肠的营养成分
- 能量1710.75千卡
- 蛋白质47.28克
- 脂肪150.16克
- 碳水化合物48.08克
- 叶酸17.2微克
- 膳食纤维22.2克
- 胆固醇685毫克
- 维生素a479.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c324.7毫克
- 维生素e34.29毫克
- 胡萝卜素2658.2微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸13.64毫克
- 钙279.45毫克
- 磷637.55毫克
- 钾1222.2毫克
- 钠3568.48毫克
- 碘14.64微克
- 镁180.8毫克
- 铁59.74毫克
- 锌7.76毫克
- 硒90.53微克
- 铜0.88毫克
- 锰5.79毫克
