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八珍母鸡汤
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱 老人食谱
工艺 煨 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤浓肉烂，营养丰富。
主料 母鸡1500克
辅料 当归15克 党参15克 川芎10克 白术10克 赤芍药10克 香附10克 乌药10克 甘草5克
调料 盐8克 料酒15克 味精2克 大葱10克 姜10克
八珍母鸡汤的做法
1.母鸡宰杀，去毛、去内脏、去血洗净；
2.母鸡放入沸水锅内烫3分钟，捞出沥水，切成大块；
3.当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净，用干净纱布袋装好，扎口备用；
4.药袋、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内，倒入适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
5.转用文火煨至鸡肉烂，放入味精，盛入汤碗内即成。
八珍母鸡汤的食谱营养
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八珍母鸡汤的食物相克
赤芍药 赤芍药反藜芦，恶石斛、芒硝，畏硝石、鳖甲、小蓟。
川芎 川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
党参 不宜与藜芦同用。
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
八珍母鸡汤的营养成分
- 能量3861.91千卡
- 蛋白质305.84克
- 脂肪252.3克
- 碳水化合物92.89克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维2.44克
- 胆固醇2490毫克
- 维生素a2088.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.75毫克
- 维生素e20.22毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸132.19毫克
- 钙84.36毫克
- 磷1806.98毫克
- 钾4168.1毫克
- 钠4251.2毫克
- 镁263.15毫克
- 铁19.36毫克
- 锌22.28毫克
- 硒0.41微克
- 铜1.44毫克
- 锰1.07毫克
