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榨菜肉丝汤面
类别 快餐/主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此面肉菜鲜嫩，汤清味香。
主料 面条(标准粉)500克 猪里脊肉200克 榨菜100克
辅料 菠菜300克
调料 大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 酱油20克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 香油20克 花生油50克
榨菜肉丝汤面的做法
1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。
2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。
3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。
4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。
5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
榨菜肉丝汤面制作提示
配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜，做出的味道会更加鲜美；麻油即为香油。
榨菜肉丝汤面的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
榨菜肉丝汤面的营养成分
- 能量2479.46千卡
- 蛋白质95.08克
- 脂肪94.97克
- 碳水化合物326.84克
- 叶酸282微克
- 膳食纤维15.13克
- 胆固醇110毫克
- 维生素a1555.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c98.5毫克
- 维生素e43.74毫克
- 胡萝卜素9264.9微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素2.86毫克
- 烟酸28.64毫克
- 钙460.15毫克
- 磷1312.63毫克
- 钾2834.08毫克
- 钠7895.36毫克
- 碘72.48微克
- 镁625.44毫克
- 铁32.1毫克
- 锌13.71毫克
- 硒17.74微克
- 铜1.87毫克
- 锰9.77毫克
