家常菜谱大全 > 白菜包子的做法
白菜包子
类别 快餐/主食
工艺 包裹蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此包膨松喧软，香鲜油润，清醇爽口。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)350克 白菜600克
调料 大葱20克 姜6克 盐6克 味精3克 酱油35克 料酒10克 花椒粉2克 碱1克 香油50克 酵母15克
白菜包子的做法
1.将白菜洗净，切成碎末，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒；葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
白菜包子制作提示
麻油即为香油。
白菜包子的食谱营养
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白菜包子的营养成分
- 能量4153.21千卡
- 蛋白质160.24克
- 脂肪195.52克
- 碳水化合物467.36克
- 叶酸510.38微克
- 膳食纤维29.47克
- 胆固醇280毫克
- 维生素a187.34微克
- 维生素b60.45毫克
- 维生素c186.84毫克
- 维生素e42.65毫克
- 胡萝卜素745.8微克
- 核黄素1.72毫克
- 硫胺素4.79毫克
- 烟酸34.87毫克
- 钙577.32毫克
- 磷2118.35毫克
- 钾2016.69毫克
- 钠5193.68毫克
- 碘18.51微克
- 镁484.99毫克
- 铁19.71毫克
- 锌11.31毫克
- 硒90.05微克
- 铜0.94毫克
- 锰2.37毫克
