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白菜叶烧麦
类别 家常菜 营养不良食谱 快餐/主食 便秘食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形似烧麦，鲜嫩可口，别有风味。
主料 白菜250克 猪肉(肥瘦)200克
辅料 鸡蛋50克
调料 淀粉(玉米)15克 大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 香油2克
白菜叶烧麦的做法
1.将猪肉剁茸，待用；
2.先选手掌大的白菜叶20张；
3.用直径10厘米左右的小碗做模具，用刀尖切去多余的部分，使各白菜叶成直径10厘米的圆片；
4.将修形的圆白菜叶片用开水烫一下；
5.再用凉水投凉，控净水，放入玉米淀粉内，沾一薄层玉米淀粉备用；
6.将余下的白菜叶剁碎，用少许精盐腌片刻，挤干水；
7.与葱姜末、精盐、鸡蛋、味精一起拌入肉馅中；
8.将沾玉米淀粉的白菜叶当烧麦皮；
9.把拌好的馅包入里面，做成烧麦形，平放入盘内；
10.上屉蒸熟，取出即可食用。
白菜叶烧麦的食谱营养
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
白菜叶烧麦的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜叶烧麦的营养成分
- 能量970.97千卡
- 蛋白质38.07克
- 脂肪80.75克
- 碳水化合物29.09克
- 叶酸113.04微克
- 膳食纤维2.52克
- 胆固醇452.5毫克
- 维生素a206.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c78.2毫克
- 维生素e4.92毫克
- 胡萝卜素323.4微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸8.9毫克
- 钙179.58毫克
- 磷475.33毫克
- 钾527.34毫克
- 钠2067.27毫克
- 碘13.6微克
- 镁71.62毫克
- 铁6.82毫克
- 锌5.72毫克
- 硒32.58微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.84毫克
