家常菜谱大全

炸苕蛋

类别 甜品/点心 减肥瘦身食谱 便秘食谱 学龄前儿童食谱
工艺 炸 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

主料 甘薯500克
辅料 芝麻15克 玫瑰花50克 糯米粉100克 西瓜100克
调料 白砂糖100克 菜籽油150克 淀粉(蚕豆)30克 蜂蜜100克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 9 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸苕蛋的做法

1.红苕洗净去皮，切成片，上笼蒸软；
2.出笼后压成苕泥，纳盆，加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀；
3.做成直径2.5厘米大的圆子，裹上一层细干豆粉待用；
4.锅置火上，下菜油烧至六成热时，下苕蛋炸定型捞出；
5.待油温升至七成热时，入锅复炸至呈金黄色；
6.捞出装盘，撒上芝麻拌白糖即可。

炸苕蛋制作提示

1.本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2.炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子，以防苕蛋粘锅炸糊。
3.蜜玫瑰制作方法：摘一点玫瑰回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的玫瑰蜜就制成了。
4.可以用同样的方法制作蜜条。

炸苕蛋健康提示

1. 红苕含大量淀粉、碳水化合物、膳食纤维，还含维生素a、b、c族和各种盐类，并且含胶原和粘液多糖类物质；
2. 是减肥、清肠的佳品。

炸苕蛋的食谱营养

	甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉
	玫瑰花 玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿火腿片 山楂玫瑰厚锅饼 红瑰焖肉 玫瑰花烤羊心 淮药芝麻糊 玫瑰枣糕 蔷薇花粥 蛋白夹沙
	糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉
	西瓜 1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；2.西瓜所含的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三吃海螺 三瓜炒螺花 凉拌西瓜皮 西瓜鸡汤 酱味瓜皮 西瓜鸭 山药西瓜炒百合 带皮双丝
	芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥

炸苕蛋的食物相克

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

西瓜 西瓜忌与羊肉同食。

炸苕蛋的营养成分

• 能量2907.35千卡
• 蛋白质14.71克
• 脂肪159.79克
• 碳水化合物365.62克
• 叶酸183.22微克
• 膳食纤维13.72克
• 维生素a700微克
• 维生素b60.75毫克
• 维生素c29毫克
• 维生素e98.47毫克
• 胡萝卜素4200微克
• 核黄素0.21毫克
• 硫胺素0.45毫克
• 烟酸4.17毫克
• 钙265.3毫克
• 磷362.15毫克
• 钾742.9毫克
• 钠380.69毫克
• 碘2微克
• 镁184.2毫克
• 铁12.66毫克
• 锌4.33毫克
• 硒4.9微克
• 铜1.11毫克
• 锰2.51毫克