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糖熘土豆丸子
类别 家常菜 营养不良食谱
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红，形状整齐，口味甜微咸。
主料 土豆（黄皮）200克
辅料 淀粉(玉米)50克 鸡蛋黄25克
调料 色拉油120克 白砂糖100克 味精2克 盐3克 大葱5克 大蒜（白皮）5克
糖熘土豆丸子的做法
1.将土豆煮熟，捣成泥待用；
2.土豆泥用味精、精盐、蛋黄、淀粉45克，适量水调拌均匀；
3.锅内放油烧至六成热，将调好的土豆泥逐个挤成直径2厘米的丸子；
4.放油中炸好捞出；
5.另用锅放25克油，加热后投入葱丁、蒜片、姜末炒几下；
6.再倒入清水150克，随之放入糖、味精、精盐，汤沸汁有些浓稠；
7.放入炸好的丸子稍焖一会，即可用淀粉拢芡，淋明油出锅装盘。
糖熘土豆丸子制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
糖熘土豆丸子的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
糖熘土豆丸子的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
糖熘土豆丸子的营养成分
- 能量1904.11千卡
- 蛋白质10.71克
- 脂肪127.17克
- 碳水化合物181.41克
- 叶酸42.58微克
- 膳食纤维2.62克
- 胆固醇377.5毫克
- 维生素a112.3微克
- 维生素b60.55毫克
- 维生素c28.5毫克
- 维生素e88.05毫克
- 胡萝卜素16.7微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸0.64毫克
- 钙79.96毫克
- 磷179.68毫克
- 钾747.85毫克
- 钠1375.31毫克
- 碘2.4微克
- 镁66.3毫克
- 铁5.65毫克
- 锌3.27毫克
- 硒8.26微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.38毫克
