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核桃酪的做法
1.核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎；
2.大米淘洗干净，与核桃仁碎同用500毫升清水泡上；
3.枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起；
4.将核桃仁、大米、枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣；
5.锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。
核桃酪健康提示
补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘、健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年、并有防癌作用。
核桃酪的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
核桃酪的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
核桃酪的营养成分
- 能量2226.9千卡
- 蛋白质28.23克
- 脂肪88.9克
- 碳水化合物345.66克
- 叶酸190.04微克
- 膳食纤维17.46克
- 维生素a8.4微克
- 维生素c7.8毫克
- 维生素e65.09毫克
- 胡萝卜素49.5微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2.9毫克
- 钙168.6毫克
- 磷549.15毫克
- 钾887.1毫克
- 钠15.63毫克
- 碘16.98微克
- 镁240.3毫克
- 铁7.9毫克
- 锌4.71毫克
- 硒8.73微克
- 铜2.15毫克
- 锰6.33毫克
