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焗青口贝
类别 法国菜
工艺 焗 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海虹300克
辅料 洋葱（红皮）35克 西芹50克 番茄100克 罗勒叶15克 柠檬25克
调料 白兰地15克 白酒10克 盐4克 胡椒2克
焗青口贝的做法
1.取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开；
2.加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用；
3.洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细；
4.锅内加油，先投入洋葱粒炒香；
5.再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味；
6.在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入?炉；
7.?至青口贝成熟、香味透出即可。
焗青口贝制作提示
注意?烤时间，不宜太长。
焗青口贝的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 海虹 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤淡菜 海鲜比萨 家常海虹 淡菜菜饭 淡菜汤 香菇烧淡菜 淡菜荠菜汤 火腿腰片 |
| 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 蒜泥鲜蚵 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 柠檬鱼 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
焗青口贝的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
焗青口贝的营养成分
- 能量336.59千卡
- 蛋白质35.87克
- 脂肪5.69克
- 碳水化合物23.05克
- 叶酸21.1微克
- 膳食纤维3.57克
- 胆固醇369毫克
- 维生素a284.7微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c21毫克
- 维生素e42.76毫克
- 胡萝卜素390.7微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸6.22毫克
- 钙237.27毫克
- 磷642.84毫克
- 钾715.24毫克
- 钠3095.31毫克
- 碘1040.5微克
- 镁199.49毫克
- 铁20.85毫克
- 锌7.86毫克
- 硒173.68微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.36毫克
