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椒盐鸭舌的做法
1.鸭舌解冻，洗净沥干；
2.再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下；
3.将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)；
4.随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干油；
5.另烧热一汤匙油，爆香大葱及青红椒；
6.再将鸭舌回锅，放调味料及花椒盐，快手炒匀，即可。
椒盐鸭舌制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
椒盐鸭舌的食谱营养
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椒盐鸭舌的营养成分
- 能量1284.95千卡
- 蛋白质50.36克
- 脂肪119.18克
- 碳水化合物3.98克
- 叶酸1.15微克
- 膳食纤维1.04克
- 胆固醇354毫克
- 维生素a149.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c31.2毫克
- 维生素e26.12毫克
- 胡萝卜素265.9微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸5.04毫克
- 钙60.3毫克
- 磷312.7毫克
- 钾208.25毫克
- 钠248.21毫克
- 镁25.45毫克
- 铁8.72毫克
- 锌2.34毫克
- 硒37.9微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.28毫克
