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咸鱼鸡粒炒饭
类别 单身食谱 快餐/主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 米饭(蒸)300克
辅料 鸡肉100克 咸鱼50克 生菜（花叶）50克 鸡蛋50克
调料 小葱20克 太白粉5克 色拉油25克 盐1克 鸡粉1克
咸鱼鸡粒炒饭的做法
1.鸡肉洗净沥干水分，切成丁块状；
2.鸡肉丁用太白粉抓匀；
3.取锅，加入沙拉油以中火烧热，加入鸡丁炒散后捞起备用；
4.咸鱼切成丁块状；
5.咸鱼丁放入锅中，过油至表面略呈焦状，捞起备用；
6.西生菜洗净沥干水份后，切成指甲般的大小备用；
7.鸡蛋打散搅拌均匀成蛋汁备用；
8.另取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入蛋汁炒至五分熟；
9.放入白饭和葱花快速翻炒后，再加入盐、鸡粉、鸡肉丁、咸鱼丁快速拌炒；
10 持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
咸鱼鸡粒炒饭制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
咸鱼鸡粒炒饭的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 生菜（花叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗马炸鸡 可乐焖鸡腿 香瓜火腿卷 炸芝麻桃仁鸡 清炸鸭肝 珍珠鸡排 喇叭鸡片 黑鱼子酱 |
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咸鱼鸡粒炒饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
咸鱼鸡粒炒饭的营养成分
- 能量803.79千卡
- 蛋白质34.2克
- 脂肪39.76克
- 碳水化合物81.78克
- 叶酸68.44微克
- 膳食纤维1.19克
- 胆固醇398.59毫克
- 维生素a193微克
- 维生素c4.2毫克
- 维生素e19.62毫克
- 胡萝卜素168微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸11.49毫克
- 钙73.09毫克
- 磷413.13毫克
- 钾448.21毫克
- 钠722.63毫克
- 碘26.04微克
- 镁72.69毫克
- 铁6.71毫克
- 锌4.8毫克
- 硒20.39微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.83毫克
