家常菜谱大全

做法：1.鱼头刮洗干净；2.粉皮切成1厘米宽的长条；3.冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片；4.青蒜择洗干净切成3厘米长的段；5.烧沸花生油，把鱼头用酱油、料酒抹一...详细介绍

做法：1.用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉，把鱼段翻一个身批去龙骨；2.把两片肉斜切成块，放在碗中，放酱油拌匀腌渍片刻；3.粉皮切成长方块；4.蒜苗切小段；5...详细介绍

做法：1.在鱼头的两各划几刀，使其容易入味，抹上酱油待用；2.香糟放入碗中，加入料酒泡开，然后用纱布滤出香糟，留卤待用；3.粉皮用水冲洗净；4.炒锅上火，放入...详细介绍

做法：1.粉皮放入水中浸泡30分钟后放入沸水锅略烫，捞起切粗条；2.生菜洗净择好；3.姜、葱拍扁备用；4.带子（干贝）冲洗干净，以毛巾吸干水分，滚上一层淀粉及...详细介绍

做法：1.韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。2.油锅烧热加a料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生...详细介绍

做法：1.面粉以适量开水和成烫面，待稍冷后备用。2.蛋打散，以少量油烘成蛋皮，待凉后切成小块；油菜在开水中烫熟后，在冷水中过凉，沥去水分后切碎；酱猪肉成小丁。...详细介绍

做法：1.粉皮放在滚水里浸约半小时至软身，冲冷水，切成条状，垫在碟底；猪肉洗净剁成茸状加入调味料拌匀；榨菜洗净略浸，切成幼粒；蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。2.烧红...详细介绍

做法：1.将绿豆粉皮洗净，切成大一些的斜方片；2.将鱼头去鳃洗净，用刀从中间剁为两块；3.冬笋洗净，切片；4.青蒜去皮，洗净，切段；5.锅架火上，放油烧至七八...详细介绍

做法：1.将鸭肫用刀剔去底板，片去筋皮，切成薄片；2.鸭肝也切成薄片；3.黄瓜、粉皮切成同肫肝同样大小的片；4.将黄瓜用精盐腌渍；5.粉皮用开水烫过；6.粉皮...详细介绍

做法：1.活田螺放在清水中养3日，放入鸭蛋黄，待蛋黄被田螺吃光，用清水将田螺搓洗干净，捞出沥净水分。2.洗净沥干的田螺放入蒸钵里，加入葱段、姜片、小茴香、陈皮...详细介绍