粉皮的做法 (共89道菜) 第4页
 | 做法：1.牛肉去筋切成丝；将粉皮切成长条，用开水焯一下，沥去水，放碗内；菠菜切段也用开水焯一下，沥去水，备用。2.勺内打底油，葱、姜、蒜炝锅，放牛肉丝煸炒，炒...详细介绍 |
| 做法：1.粉皮切成3.5厘米长，2厘米宽的片，用沸水泡一下，沥干水分，稍冷。2.芝麻酱加麻油拌和，再加精盐，味精，白糖和适量凉开水，调成薄糊味料。3.先将粉皮...详细介绍 |
| 做法：1.将绿豆粉皮洗净，一切两半，再切成宽约0.6厘米的条；熟鸡肉（煮熟）用手撕成细丝；香菜洗净，切段。2.锅架火上，放入熟猪油，烧至七八成热，下入姜末煸出...详细介绍 |
| 做法：将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；绿豆芽去根，放入开水锅里焯一下，取出沥干；粉皮切成条放在盘中；熟鸡肉切成细丝，放在粉皮上，再盖豆芽；盐、酱油、醋、味精拌匀，...详细介绍 |
| 做法：1.将枸杞头洗净，入开水中稍焯，捞出沥水，码于盘中。将粉皮切成细丝，入开水中稍焯，捞入凉开水中泡凉，取出放于枸杞头上；猪肉洗净切成肉丝；葱、姜洗净均切成...详细介绍 |
| 做法：1.将青鱼宰杀治净，取头约200克、鱼尾100克用水洗净；2.鱼头斩成4.9厘米长、3.3厘米宽的长方块；3.鱼尾顺鳍纹斩成1厘米宽的条；4.取青鱼肠一...详细介绍 |
| 做法：1.将绿豆粉皮洗净，切成长方块；2.青鱼段洗净，切成同绿豆粉皮大小相同的长方块；3.青蒜去皮，洗净，切长3厘米的段；4.锅架火上，放入鲜汤、鱼块、料酒烧...详细介绍 |
| 做法：1.先将水发冬菇洗净去蒂，整齐平摊在案板上，冬菇面朝下，再将长5厘米、宽2.5厘米的熟笋片放在冬菇上。粉皮切成长5.5厘米、宽3厘米的块10块贴在上面。...详细介绍 |
| 做法：1.将羊排骨煮熟后剁成段；2.腐竹泡软，切成段；3.毛豆（猪肚）煮熟沥水；4.粉皮切成条；5.香菇泡软去根，从中间切一刀；6.冬瓜切成长方片；7.葱切段...详细介绍 |
| 做法：1.五味子洗净，加水浸没，浸泡一整天后，过滤出五味子汁；2.将五味子汁倒入锅中，加500毫升水和冰糖；3.煮至糖融化，熄火，盛入大碗中放凉；4.将绿豆粉...详细介绍 |
