家常菜谱大全

做法：1.将虾仁和肥膘肉用刀背捶剁成细茸，加入蛋清（蛋黄另作他用）、葱姜酒汁、干淀粉、味精、汤和适量的盐，搅拌成虾茸馅；熟瘦火腿切成末；小白菜摘去边叶留嫩苞洗...详细介绍

做法：1.提前将鸡肉洗净蒸熟；冬笋去壳洗净；虾仁洗净滑熟，备用；火腿、猪肉、鸡肉、蘑菇、冬笋均切成1.5厘米大的片，装入碗内并加汤，上笼蒸10分钟取出；葱切成...详细介绍

做法：1.将肉皮刮洗干净改成块，放入开水锅内煮过捞出，洗净。2.将鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，放入开水锅内煮一下，捞出后夹去残存的毛，洗净血沫，用钵装上，加...详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉、冬菇、冬笋都切丝；2.炒勺内加适量底油烧热，放葱、姜末、鸡丝、冬菇、冬笋炒透，加料酒、盐、味精调好口味倒在盘中备用；3.另将鸡蛋打在碗中...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、肥膘肉剁碎，加淀粉、料酒、盐搅均匀；2.冬菇洗净切细丝；3.盘上撒上干面粉，再把制好的鸡茸挤成丸子，放在干粉盘中，用小刀抹平成圆饼形，上面...详细介绍

做法：1.鸡脯肉剔去筋片成薄片；2.火腿切成斜角薄片；3.蘑菇去蒂片成圆薄片；4.菜心洗净，用开水烫过冲凉待用；5.鸡片盛入碗内用葱姜汁、料酒、盐拌匀，放入蛋...详细介绍

做法：1.将鸡肉从滑骼上用刀剔下来，尽量使肉块大一些，不要切成碎块；2.将剔下的鸡肉切成约1.5厘米的斜丁；3.葱、姜均切片，蒜顺其心的长向切成片；4.南荠切...详细介绍

做法：1.元葱（洋葱）切丝，沾上面粉；2.胡萝卜洗净切粗条；3.菜花切小块；4.西红柿，土豆各切桔瓣块；5.口蘑切小片；6.大蒜切末；7.鸡胗，鸡肝用水煮熟捞...详细介绍

做法：1.将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，五分宽的长块；2.坐锅，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色后，下料酒，酱油，盐，加葱，姜，蒜，大料，打少许水，见大开...详细介绍

做法：1.将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；2.坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；3.坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱...详细介绍