明目食谱的做法 (共910道菜) 第28页
做法:中药去净灰渣,入沙锅,加清水煎成药汁,澄清后去沉淀。将羊肝洗净,切成薄片,盛入碗内,加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上,加药汁、鸡汤、木耳...详细介绍 | |
做法:玄参片洗净,用纱布包好,与猪肝同煮1小时,取出猪肝切片备用;将油锅烧沸,入姜(切片)、葱(切段)煸炒,再放入猪肝,加酱油、糖、料酒少许,加入猪肝原汤,用...详细介绍 | |
做法:1.将面肥用温水调匀,和面粉一同做成面团,放在温热处发酵。2.将红枣用温水泡软、洗净,加适量水煮熟软,放凉后去皮核,并将枣肉放锅里继续煮至极烂。3.将煮...详细介绍 | |
做法:1.甜红辣椒去蒂和籽,洗净后切成粗丝;韭菜花去老梗,洗净后切成3厘米长的段。2.红辣椒、韭菜花分别投入沸水锅中焯到断生,捞出沥干水分,放入盆内,趁热加入...详细介绍 | |
做法:1.鸡肫片去鸡内金,切成小片,鸡肝切小片;姜去皮洗净切成末备用。2.锅里放水烧开,放入肫片煮熟,肝片焯一下,捞出晾凉沥水待用。3.鸡肫、鸡肝装盘,放入盐...详细介绍 | |
做法:1.把黄瓜洗净消毒,用刀切成6厘米长的段,然后滚刀片成薄片,不要断刀,黄瓜皮要连着;2.用精盐,把片好的黄瓜腌一腌备用;3.黄胡萝卜去皮洗净,切成细丝,...详细介绍 | |
做法:1.萝卜洗净,切成细丝,愈细愈好;2.萝卜丝滚上干淀粉,入沸水锅中煮熟,即成素燕菜,放入汤碗中;3.素鸡洗净,切成细丝;4.素清汤700毫升烧沸,加盐,...详细介绍 | |
做法:1.草鱼去鳞、鳃、鳍,从脊背处开膛去内脏洗净,剔除骨和背脊骨,取下两扇带皮鱼肉,再斜片成6厘米宽、2厘米厚的块;2.将荷叶切成直径为3厘米圆形,取1张垫...详细介绍 | |
做法:1.粟米粒洗净;2.腐竹洗净,剪碎,待用;3.姜切成丝待用;4.猪肝洗净,切薄片,入油锅稍翻炒,放入盐、味精调味,约八成熟时盛起,待用;5.米和粟米共同...详细介绍 | |
做法:1.猪肝洗净后切片;2.嫩姜去皮洗净切丝,待用;3.杭白菊洗净待用;4.锅中放400毫升左右的清水,先将杭白菊放入锅内煮片刻;5.再放入猪肝和嫩姜同煮;...详细介绍 |