家常菜谱大全 > 煎海鲜串的做法
煎海鲜串
类别 西餐其他
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲅鱼750克
辅料 对虾500克 扇贝(鲜)250克 洋葱（黄皮）150克 青椒150克
调料 植物油50克 柠檬汁15克 盐8克 胡椒粉5克
煎海鲜串的做法
1.将鱼肉切成块；
2.大虾切成段；
3.葱头切成块；
4.青椒去蒂、去籽切成块；
5.将鱼肉、大虾、扇贝撒上盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻；
6.然后与葱头、青椒相间串成10串；
7.锅内注油烧热，下入海鲜串煎熟，码入盘内；
8.拔去锅钎，浇上莳萝少司即可食用。
煎海鲜串的食谱营养
 | 鲅鱼 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3.鲅鱼还具有提神和防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鱼 汆鲅鱼丸子 红烧鲅鱼 红烧鲅鱼段 软煎鲅鱼 酸辣鲅鱼丸子 家常熬鱼 鲅鱼饺子 |
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 扇贝(鲜) 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜贝原鲍 蒜茸蒸扇贝 蒜茸扇贝 芥末扇贝 海鲜比萨 鲜奶扇贝 元贝驼酪粥 兰花带子 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
煎海鲜串的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
煎海鲜串的营养成分
- 能量1577.25千卡
- 蛋白质281.86克
- 脂肪29.19克
- 碳水化合物49.02克
- 叶酸16.35微克
- 膳食纤维2.26克
- 胆固醇1315毫克
- 维生素a303.5微克
- 维生素c109.65毫克
- 维生素e38.94毫克
- 胡萝卜素513微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸26.2毫克
- 钙953.96毫克
- 磷2483.6毫克
- 钾4394.82毫克
- 钠5380.26毫克
- 碘41.06微克
- 镁713.86毫克
- 铁33.25毫克
- 锌51.93毫克
- 硒609.38微克
- 铜5.84毫克
- 锰2.83毫克
