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五香熏鱼
类别 家常菜 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱
工艺 干烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐
口感 色泽金黄，外酥里嫩，五香味，甜味重。
主料 鲅鱼400克
调料 八角25克 香叶20克 桂皮20克 五香粉3克 料酒10克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 大葱10克 姜5克 花生油25克
五香熏鱼的做法
1.将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。
2.将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。
3.将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。
五香熏鱼制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
五香熏鱼的食谱营养
 | 鲅鱼 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3.鲅鱼还具有提神和防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 红烧鲅鱼 红烧鲅鱼段 软煎鲅鱼 酸辣鲅鱼丸子 煎海鲜串 家常熬鱼 鲅鱼饺子 |
五香熏鱼的营养成分
- 能量800.8千卡
- 蛋白质87.09克
- 脂肪39.08克
- 碳水化合物36.57克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维11.29克
- 维生素a80.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e13.92毫克
- 胡萝卜素24.9微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸8.85毫克
- 钙172.63毫克
- 磷556.16毫克
- 钾1607.82毫克
- 钠754.87毫克
- 碘14.12微克
- 镁232.03毫克
- 铁7.15毫克
- 锌6.03毫克
- 硒208.32微克
- 铜1.73毫克
- 锰2.32毫克
