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红烧鲅鱼
类别 家常菜 增肥食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲅鱼600克
调料 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 八角2克 植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克 鸡精2克 啤酒15克 辣椒(红、尖、干)2克
红烧鲅鱼的做法
1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2.将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3.将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5.然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7.再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
红烧鲅鱼的食谱营养
 | 鲅鱼 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3.鲅鱼还具有提神和防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鱼 汆鲅鱼丸子 红烧鲅鱼段 软煎鲅鱼 酸辣鲅鱼丸子 煎海鲜串 家常熬鱼 鲅鱼饺子 |
红烧鲅鱼的营养成分
- 能量796.69千卡
- 蛋白质128.44克
- 脂肪19.12克
- 碳水化合物29.55克
- 叶酸3.54微克
- 膳食纤维2.39克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a118.84微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e4.51毫克
- 胡萝卜素28.9微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸13毫克
- 钙230.37毫克
- 磷803.26毫克
- 钾2316.85毫克
- 钠2793.97毫克
- 碘36.33微克
- 镁313.17毫克
- 铁5.53毫克
- 锌8.71毫克
- 硒311.34微克
- 铜2.29毫克
- 锰0.98毫克
