家常菜谱大全 > 干炸羊排骨的做法
干炸羊排骨
类别 西餐其他
工艺 干炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊排1000克
辅料 面包屑100克 奶酪50克 淀粉(玉米)25克 鸡蛋100克
调料 植物油100克 盐8克 胡椒粉5克
干炸羊排骨的做法
1.将排骨用刀背砸软；
2.鸡蛋磕开打散，加入精盐、胡椒粉和少许植物油拌匀；
3.干酪切成丝，与面包渣拌匀；
4.将排骨裹上淀粉，再蘸满蛋液，然后滚上面包渣和干酪丝；
5.锅内注油烧至六成热，一顺一段放入两块排骨，用温油炸5分钟；
6.翻过来另一面，捞出控油；
7.全部炸好后每盘2块上桌。
干炸羊排骨制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
干炸羊排骨的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
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干炸羊排骨的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
干炸羊排骨的营养成分
- 能量2767.1千卡
- 蛋白质231.13克
- 脂肪165.38克
- 碳水化合物102.04克
- 叶酸113.3微克
- 膳食纤维0.34克
- 胆固醇1510.5毫克
- 维生素a530.5微克
- 维生素e4.74毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素2.17毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸47.16毫克
- 钙550.86毫克
- 磷1878.85毫克
- 钾2629.32毫克
- 钠4911.5毫克
- 碘27.61微克
- 镁246.56毫克
- 铁28.64毫克
- 锌36.89毫克
- 硒337.73微克
- 铜7.76毫克
- 锰0.4毫克
