家常菜谱大全 > 炸羊肉片的做法
炸羊肉片
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(后腿)750克
辅料 洋葱（黄皮）25克 大蒜（白皮）25克 小麦面粉150克 鸡蛋100克
调料 植物油100克 柠檬汁25克 色拉油25克 盐8克 胡椒粉5克
炸羊肉片的做法
1.将大蒜、葱头洗净切成末；
2.将面粉、鸡蛋调成糊；
3.将羊肉洗净切成10片，用拍刀拍薄；
4.加盐、色拉油、柠檬汁、大蒜、葱头拌匀腌约2个小时；
5.滚上面粉鸡蛋糊，拍上面包粉；
6.锅内注油烧至五成热，下入羊肉片炸；
7.至两面金黄色，码入烤盘内，放烤箱内烤熟即成。
炸羊肉片制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
炸羊肉片的食谱营养
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 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
炸羊肉片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸羊肉片的营养成分
- 能量1758.1千卡
- 蛋白质193.18克
- 脂肪61.68克
- 碳水化合物121.34克
- 叶酸148.25微克
- 膳食纤维6.02克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a273.25微克
- 维生素b60.78毫克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e24.86毫克
- 胡萝卜素10.5微克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素1.27毫克
- 烟酸30.93毫克
- 钙142.86毫克
- 磷1685.85毫克
- 钾3193.32毫克
- 钠3990.45毫克
- 碘62.71微克
- 镁242.31毫克
- 铁33.86毫克
- 锌25.07毫克
- 硒95.69微克
- 铜1.08毫克
- 锰0.49毫克
