家常菜谱大全 > 冬瓜炖羊肉丸的做法
冬瓜炖羊肉丸
类别 家常菜
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉嫩汤鲜，口味纯正。
主料 羊肉(后腿)300克 冬瓜200克
辅料 鸡蛋清30克
调料 大葱10克 姜5克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克 香菜10克 香油10克
冬瓜炖羊肉丸的做法
1.将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。
2.锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。
冬瓜炖羊肉丸制作提示
羊肉丸子要小而均匀，氽丸子动作要快，丸子不要煮老，嫩熟即可。
冬瓜炖羊肉丸的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 羊肉火腿 白切羊肉（二） 盐水羊肉 |
冬瓜炖羊肉丸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬瓜炖羊肉丸的营养成分
- 能量476.75千卡
- 蛋白质67.28克
- 脂肪20.15克
- 碳水化合物9.53克
- 叶酸35.2微克
- 膳食纤维2.74克
- 维生素a37微克
- 维生素b60.33毫克
- 维生素c37.3毫克
- 维生素e8.88毫克
- 胡萝卜素132.1微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸11.89毫克
- 钙56.15毫克
- 磷546.57毫克
- 钾1266.13毫克
- 钠1659.96毫克
- 碘12.61微克
- 镁91.36毫克
- 铁13.36毫克
- 锌9.56毫克
- 硒29.62微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.37毫克
