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奶油烩鸡块
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡1500克
辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 牛奶500克 小麦面粉50克 黄油50克 鸡油100克 奶油100克
调料 番茄酱25克 辣酱油25克 盐8克 胡椒粉5克
奶油烩鸡块的做法
1.将鸡收拾干净切成30块；
2.鸡块抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；
3.蘑菇洗净切成片；
4.平锅内放入鸡油烧热，下入鸡块煎上色，放入焖锅内；
5.添入适量清水，用旺火煮沸；
6.加入辣酱油，用小火将鸡肉焖至7成熟；
7.平锅放入黄油烧热，加入面粉炒出香味，倒入牛奶调匀，再倒入鸡汤调成糊状；
8.加入奶油、番茄、精盐、胡椒粉煮沸；
9.过罗后倒入焖锅内搅匀，用小火将鸡块焖熟即可。
奶油烩鸡块的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
| 鸡油 在烹调中通常起着增香亮色的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖鸡杂汤 鸡油菌豆腐 人参鸡油汤圆 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
奶油烩鸡块的营养成分
- 能量4333.1千卡
- 蛋白质318.16克
- 脂肪304.51克
- 碳水化合物85.02克
- 叶酸11.65微克
- 膳食纤维4.59克
- 胆固醇2022毫克
- 维生素a1139.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c7毫克
- 维生素e14.92毫克
- 胡萝卜素13微克
- 核黄素2.46毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸90.94毫克
- 钙716.86毫克
- 磷2935.35毫克
- 钾5218.57毫克
- 钠4587.9毫克
- 碘1.86微克
- 镁397.31毫克
- 铁26.21毫克
- 锌19.87毫克
- 硒192.27微克
- 铜2.2毫克
- 锰0.92毫克
