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滑蛋鸡腰豆腐
类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 滋阴食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)150克 鸡腰子200克
辅料 鸡蛋50克
调料 盐3克 鸡精2克 料酒5克 香油5克 姜5克 大葱5克
滑蛋鸡腰豆腐的做法
1.豆腐切丁，葱切成粒状，蛋打散，油锅烧热放入香油，炸姜至香气出来；
2.接着放入鸡腰，倒入料酒、盐、鸡精；
3.烧滚后放入豆腐丁，转中火焖至水干；
4.淋上蛋液马上熄火，小心铲几下利用余温热一下，盛盘撒上葱花即可。
滑蛋鸡腰豆腐制作提示
做月子时最适合吃，鸡腰富含荷尔蒙与蛋白质，是滋补身体的良品。
滑蛋鸡腰豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡腰子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒鸡杂 全烩玉米 黄焖鸡腰 口蘑烩鸡腰 烩鸡杂 烩虾腰 蟹黄四色羹 沙姜盐拌鸡肾 |
滑蛋鸡腰豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
滑蛋鸡腰豆腐的营养成分
- 能量275.5千卡
- 蛋白质20.81克
- 脂肪21.64克
- 碳水化合物7.36克
- 叶酸117.42微克
- 膳食纤维4.47克
- 胆固醇292.6毫克
- 维生素a126.45微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e17.01毫克
- 胡萝卜素56.7微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸0.34毫克
- 钙190.82毫克
- 磷236.82毫克
- 钾258.43毫克
- 钠1634.52毫克
- 碘28.93微克
- 镁102.6毫克
- 铁3.41毫克
- 锌1.72毫克
- 硒10.96微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.31毫克
