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芙蓉海蛏
类别 补虚养身食谱 私家菜 滋阴食谱 水肿食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蛏子150克 鸡蛋清150克
辅料 火腿50克 豌豆苗20克
调料 料酒15克 淀粉(玉米)5克 葱油15克 盐3克 味精2克
芙蓉海蛏的做法
1.将海蛏肉去肠及沙线洗净；
2.火腿切成末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
4.豌豆苗择洗干净；
5.蛋清加精盐、味精、水搅匀，上锅蒸熟成白色芙蓉；
6.将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出撒在芙蓉上；
7.将煮蛏肉的原汤加料酒、味精、精盐烧开，用湿淀粉勾芡，撒入豌豆苗，淋入葱油，浇在芙蓉海蛏上，撒上火腿末即可。
芙蓉海蛏的食谱营养
 | 蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌蛏子 姜汁拌海蛏 芙蓉海四珍 炒蛏子 蛏子炒鸡蛋 原汁海蛏 蒜茸蒸大竹蛏 蒜茸蛏子 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
芙蓉海蛏的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芙蓉海蛏的营养成分
- 能量228.91千卡
- 蛋白质37.76克
- 脂肪2.47克
- 碳水化合物14.35克
- 叶酸13.6微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇216毫克
- 维生素a200.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c13.4毫克
- 维生素e1.63毫克
- 胡萝卜素533.4微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸5.15毫克
- 钙229.06毫克
- 磷363.23毫克
- 钾540.3毫克
- 钠2465.14毫克
- 碘1.8微克
- 镁85.2毫克
- 铁54.39毫克
- 锌4.26毫克
- 硒97.45微克
- 铜0.73毫克
- 锰18.12毫克
