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三鲜鳝鱼汤
类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱 肾调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)150克 鳝鱼200克 黄瓜100克
辅料 鸡蛋100克
调料 盐3克 料酒5克 味精2克 淀粉(玉米)3克 植物油10克 香油5克 大葱5克 姜2克
三鲜鳝鱼汤的做法
1.将猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；
2.鳝鱼宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟；
3.鸡蛋磕入碗内拌匀，摊成鸡蛋皮，切成丝；
4.葱姜切丝；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.坐锅点火倒油，油热后放葱姜丝炝锅，然后放入高汤烧沸，依次放入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精；
7.待汤开后，淋入水淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
三鲜鳝鱼汤的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
三鲜鳝鱼汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
三鲜鳝鱼汤的营养成分
- 能量962.08千卡
- 蛋白质70.84克
- 脂肪72.32克
- 碳水化合物15.29克
- 叶酸149.49微克
- 膳食纤维0.68克
- 胆固醇957毫克
- 维生素a377.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.23毫克
- 维生素e8.53毫克
- 胡萝卜素96.6微克
- 核黄素2.5毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸13.13毫克
- 钙155.89毫克
- 磷787.58毫克
- 钾998.14毫克
- 钠1704.48毫克
- 碘27.2微克
- 镁72.06毫克
- 铁9.64毫克
- 锌8.17毫克
- 硒101.51微克
- 铜0.35毫克
- 锰4.63毫克
