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清蒸鹅掌
类别 美容养颜食谱 私家菜
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鹅脚翼500克
辅料 火腿25克 冬笋50克 香菇（鲜）25克
调料 大葱5克 姜10克 盐5克 味精1克 料酒15克 鸡油10克
清蒸鹅掌的做法
1.将熟火腿、冬笋、水发香菇切成片；
2.将葱切段，姜切片；
3.将鹅掌去趾尖，刮去粗皮洗干净，放入沸水锅中煮一下；
4.捞出洗干净，拆去鹅掌骨洗净，放入一大碗中，加入精盐、味精、料酒、高汤浸泡；
5.取大碗一个，将葱段、姜片放入，再码上熟火腿片、冬笋片、香菇片，摆上鹅掌，加入腌渍鹅掌的汤，入笼用旺火蒸至鹅掌熟；
6.取出扣入大盘中，拣去葱段，姜片不用，淋入鸡油即可。
清蒸鹅掌的食谱营养
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 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
清蒸鹅掌的营养成分
- 能量57.43千卡
- 蛋白质7.09克
- 脂肪1.05克
- 碳水化合物6.56克
- 叶酸18.05微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇9.75毫克
- 维生素a21.35微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.3毫克
- 维生素e0.12毫克
- 胡萝卜素60.2微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸2.29毫克
- 钙20.95毫克
- 磷120.29毫克
- 钾84.24毫克
- 钠2417.26毫克
- 碘0.9微克
- 镁10.87毫克
- 铁0.61毫克
- 锌0.75毫克
- 硒2.76微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.43毫克
