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花生炖牛腩
类别 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
花生炖牛腩的做法
1.牛腩肉洗净后放沸水锅中煮5分钟，取出洗净切小块；
2.花生仁用热水烫过，去衣；
3.红枣洗净去核；
4.陈皮浸软，去瓤洗净；
5.姜去皮切片。
6.锅中注入适量清水烧开，放入牛腩块、花生仁、红枣、陈皮、姜片，煮开后撇净浮沫，用小火炖3小时，将收汁时下盐调味即可。
花生炖牛腩的食谱营养
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花生炖牛腩的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生炖牛腩的营养成分
- 能量2322.6千卡
- 蛋白质114.79克
- 脂肪185克
- 碳水化合物57.12克
- 叶酸90.71微克
- 膳食纤维6.95克
- 胆固醇295毫克
- 维生素a132.7微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c11.3毫克
- 维生素e10.77毫克
- 胡萝卜素75.8微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸21.01毫克
- 钙570.48毫克
- 磷553.3毫克
- 钾1044.36毫克
- 钠1765.69毫克
- 碘1.35微克
- 镁170.58毫克
- 铁7.35毫克
- 锌17.14毫克
- 硒28.51微克
- 铜0.81毫克
- 锰1.3毫克
