家常菜谱大全 > 鲤鱼阿胶粥的做法
鲤鱼阿胶粥的做法
1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2.鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。
3.糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。
鲤鱼阿胶粥制作提示
巧去鲤鱼白筋：鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它里面含有造成特殊腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹调时就没有鱼腥味了。
鲤鱼阿胶粥的食谱营养
 | 阿胶 1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性；2、服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折；... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤爪阿胶 鸡丝阿胶汤 海参阿胶汤 阿胶酸萝卜炖鸭 阿胶糯米粥 阿胶蛋汤 鸡子粥 葱白阿胶蜂蜜饮 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
鲤鱼阿胶粥的食物相克
阿胶 阿胶畏大黄。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
鲤鱼阿胶粥的营养成分
- 能量562.92千卡
- 蛋白质42.99克
- 脂肪8.83克
- 碳水化合物78.88克
- 叶酸73.25微克
- 膳食纤维0.75克
- 胆固醇168毫克
- 维生素a51.17微克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e3.55毫克
- 胡萝卜素7.02微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸6.74毫克
- 钙113.92毫克
- 磷530.5毫克
- 钾777.29毫克
- 钠503.62毫克
- 碘9.4微克
- 镁101.82毫克
- 铁3.17毫克
- 锌5.63毫克
- 硒33.29微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.57毫克
