家常菜谱大全 > 粟米蕤仁肉牛肝汤的做法
粟米蕤仁肉牛肝汤
类别 健脾开胃食谱 肝调养食谱 明目食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小米300克 牛肝160克
辅料 玉竹40克
调料 盐5克 姜4克 白砂糖5克 酱油3克 淀粉(玉米)5克 白酒5克
粟米蕤仁肉牛肝汤的做法
1.砂糖、酱油、淀粉、白酒和细盐调匀，做成腌料。
2.牛肝浸于水中，去膜，切薄片。
3.用水洗净，晾干与腌料拌匀，腌10分钟。
4.生姜用水洗净，去皮，切1片。
5.粟米去衣(保留粟米须，用纱布袋盛载)，用水洗净，切厚件。
6.加水入瓦煲内，煲至水滚。
7.放入全部材料，用中火煲2小时。
8.加入细盐调味，即可饮用。
粟米蕤仁肉牛肝汤健康提示
1. 此汤健脾开胃、养肝明目。
2. 日常用此汤作佐膳，可补益强壮身体、保护视力、适合虚不受补之人。
3. 如患肝虚、头目昏花、迎风流泪、食欲不振、精神疲乏，可用此汤佐膳作食疗。
粟米蕤仁肉牛肝汤的食谱营养
 | 牛肝 1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芹菜牛肝汤 大枣牛肝汤 一品富贵肘 发菜什锦菇 酸菜炒牛三星 菜远炒牛肝 云耳蒸牛肝 淮杞蕤仁牛肝汤 |
 | 小米 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 响铃海参 芥蓝头什锦丁 荆芥小米粥 小米蒸排骨 锅巴酸辣鱿鱼 鹌鹑蛋小米羹 荷叶熏鸡 |
| 玉竹 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄芪玉竹煲兔肉 滋补乌骨鸡 百合玉竹蛤蜊汤 沙参玉竹炖蚬鸭 桑寄生老母鸡汤 玉竹莲子瘦肉汤 甜杏仁猪肺汤 淮山玉竹白鸽汤 |
粟米蕤仁肉牛肝汤的食物相克
小米 小米忌与杏仁同食。
粟米蕤仁肉牛肝汤的营养成分
- 能量1343.08千卡
- 蛋白质58.66克
- 脂肪15.27克
- 碳水化合物252.98克
- 叶酸146.54微克
- 膳食纤维13.92克
- 胆固醇475.2毫克
- 维生素a32353.1微克
- 维生素c14.56毫克
- 维生素e5.07毫克
- 胡萝卜素6.8微克
- 核黄素2.27毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸22.31毫克
- 钙36.51毫克
- 磷886.67毫克
- 钾1324.51毫克
- 钠2213.37毫克
- 碘11.17微克
- 镁192.24毫克
- 铁15.97毫克
- 锌16.55毫克
- 硒27.49微克
- 铜3.39毫克
- 锰1.92毫克
